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    存好米的四大原則

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    存好米的四大原則

    發布日期:2017-11-01 作者: 點擊:

    大米一般為米粒飽滿,潔凈有光澤,縱溝較淺,掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味,蒸熟后米粒油亮,有嚼勁,氣味噴香。劣質大米米粒不充實、瘦小、無光澤,縱溝較深,掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色,黃色、灰褐色,赤褐色,且光澤較差、組織疏松,有霉味或其它異味。吃起來口味淡,口感粗糙,粘度也小。麻城金豐農業告訴大家存好米的四大原則。


      麻城金豐農業


    原則一、適量存放

    根據季節,調整家中大米存量。夏季天氣溫度高,空氣濕度大,大米易受潮發霉,理應少存,好隨買隨吃;秋冬季節,溫度低,氣候干燥,環境影響小,可以適量多存。


    原則二、清潔衛生

    裝米容器提前需先烘干、消毒,保持清潔密封。裝米好采用有蓋容器,如米缸、米箱等,若用塑料袋則需將袋口扎緊。


    原則三、陰涼干燥

    大米需要陰涼干燥的環境,避免高溫、光照。大米不宜存放在廚房內,因廚房溫度高、濕度大,對大米的質量影響大。


    原則四、分開存放

    大米易吸味,應與易串味食品分開存放;大米易吸潮,不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,導致霉變。


    存米小訣竅:

    花椒防蟲保存法

    用紗布包幾小包花椒,分放在容器的上、中、底部,可防止大米生蟲?;ń肥且环N物,具有的香味,有驅蟲作用;


    草木灰吸濕保存法

    在裝米容器底部鋪上草木灰,或將草木灰裝在紗布口袋內后放入容器中,可以達到吸濕除蟲的效果;


    海帶防蟲保存法

    將大米和海帶以100:1比例混裝,過段時間取出海帶晾干透,然后再放回米中,干海帶具有強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。

    本文網址:http://www.yourkfteam.com/news/408.html

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