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    麻城糧食儲備有限公司

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    科學儲糧,讓糧食持久保鮮

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    科學儲糧,讓糧食持久保鮮

    發布日期:2018-02-26 作者: 點擊:

    現在糧食市場供應豐富,消費者隨時可以在市場上購買到自己需要的成品糧。不過有消費者擔心,市場上流通的糧食會不會是陳糧?糧食質量能否得到充分保證?麻城金豐農業根據自身多年的經驗總結了以下幾點,希望對對大家有所幫助!


    麻城金豐農業


    陳糧不是陳化糧


    糧食陳化是一種現象。糧食是有生命的有機體,隨著儲存時間的延長,特別是過正常儲存年限以后,糧食的內部結構逐漸松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力減弱,這是糧食自身的生理、生化變化過程。使未發熱、生蟲、生霉,仍然存在陳化的現象,主要表現為食用品質和使用品質下降,嚴重陳化時色澤、氣味、口感變差。檢測大米是否“陳化”的主要檢測指標為:脂肪酸值、粘度、品嘗評分值和色澤氣味。其中脂肪酸值、粘度、品嘗評分值三項中有一項指標達到“陳化”規定的,認定為“陳化糧”。而通常一年以上的糧食為陳糧,但不是陳化糧。


    陳化糧是指長期(3年以上)儲藏,其黃曲霉菌(目前發現的強致物質,280攝氏度高溫下仍可存活,試驗表明,其致所需時間短為24周)標,已不能直接作為口糧的糧食。國家規定,陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售,并嚴格按規定進行使用,倒賣、平價轉讓、擅自改變使用用途的行為都是違法行為。


    糧食陳化是一種現象。糧食是有生命的有機體,隨著儲存時間的延長,特別是過正常儲存年限以后,糧食的內部結構逐漸松弛,酶活性降低,呼吸能力衰退,生活力減弱,這是糧食自身的生理、生化變化過程。使未發熱、生蟲、生霉,仍然存在陳化的現象,主要表現為食用品質和使用品質下降,嚴重陳化時色澤、氣味、口感變差。檢測大米是否“陳化”的主要檢測指標為:脂肪酸值、粘度、品嘗評分值和色澤氣味。其中脂肪酸值、粘度、品嘗評分值三項中有一項指標達到“陳化”規定的,認定為“陳化糧”。而通常一年以上的糧食為陳糧,但不是陳化糧。


    陳化糧是指長期(3年以上)儲藏,其黃曲霉菌(目前發現的強致物質,280攝氏度高溫下仍可存活,試驗表明,其致所需時間短為24周)標,已不能直接作為口糧的糧食。國家規定,陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售,并嚴格按規定進行使用,倒賣、平價轉讓、擅自改變使用用途的行為都是違法行為。


    對存儲糧食實行無縫監管是確保糧食儲存品質的重要手段。安徽現代糧食物流中心庫副主任葛亮告訴記者,他們在糧食入庫前、入庫、出庫和存儲期間,都要對糧食質量和儲存品質進行嚴格檢驗。為了確保入庫的糧食是新糧,收購糧食期間,要對入庫糧食實行嚴格的封閉式檢驗,嚴防“人情糧”,倉庫保管員對于入庫糧食質量存疑,可以隨時拒絕存疑糧食入庫。為了確保存糧質量,他們采取擇時輪換的辦法,加快糧食輪換節奏,確保儲備糧常儲常新。


    隨著糧食儲存技術不斷升級,我國糧食儲藏的理念正在發生變化,正在向生態儲糧轉型發展。


    據了解,儲備糧庫和地方儲備糧庫以及一些企業糧庫,現在推廣使用非化學防治技術,減少儲糧化學藥劑的使用量。中國儲備糧管理總公司在東北、西北、華北地區的直屬庫推廣隔熱保冷、膜下環流通風、緩釋通風等技術,取得了良好效果。

    本文網址:http://www.yourkfteam.com/news/437.html

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